真鍮うろこ取り 大 こけ引き 新潟県の金属製品 Fish scaler
¥1,210(税込)
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商品コード | 20013859 |
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魚の下ごしらえ時に必須のアイテム、真鍮製のうろこ取りです。
魚屋さんや板前さんは、こけ引きと呼んだりもします。
こちらは鯛などの大きな魚にも使える大サイズ。
業務用としても使われるタイプです。
尻尾から頭の方向に向かって、うろこをこそげ取るように使います。
はがれたうろこが飛び散るので、大きめなビニール袋に魚を入れ、その中で作業をすると、キッチンを汚さずに下ごしらえができますよ。
サイズ:長20.5×3.5(cm)
重量:約100g
素材:真鍮鋳物・天然木
魚屋さんや板前さんは、こけ引きと呼んだりもします。
こちらは鯛などの大きな魚にも使える大サイズ。
業務用としても使われるタイプです。
尻尾から頭の方向に向かって、うろこをこそげ取るように使います。
はがれたうろこが飛び散るので、大きめなビニール袋に魚を入れ、その中で作業をすると、キッチンを汚さずに下ごしらえができますよ。
サイズ:長20.5×3.5(cm)
重量:約100g
素材:真鍮鋳物・天然木