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こだわりの和雑貨 和敬静寂本店

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両面砥石 砥石の王様 台付き #220荒砥/#800中砥 (MB) 家庭用包丁の刃こぼれもキレイに修復 ハードケース入り Whetstone

4,202(税込)

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商品コード 20019196
数量

在庫:2個

切れない包丁は危ない!
野菜や魚などの硬いものを切る時、切れ味の悪い包丁を使うと余計な力が必要になります。
包丁が切れないせいで、力を入れた時にグリっと包丁が回って刃が横向きになってしまったり、包丁が滑って添えていた手を切ってしまったり・・・切れないと危ないんです。

きちんと研いであげて、軽い力でスパスパ切れるように、砥石で手入れをしましょう。
料理中のストレスや怪我をなくすほかにも、刃先のサビ落としにもなるので、包丁が長持ちしますよ。

こちらは#220の荒砥石と#800の中砥石の両面タイプ。
この数字は、砥石の粒度を表し、この数字が小さいほど砥石の目が粗く、大きいほど目が細かくなります。

目の粗い砥石を荒砥石といい、削る力が強く、刃こぼれした包丁の修復にはこれが必要です。
目の細かい砥石は仕上砥石といい、削る力は弱く、切れ味の鋭さを追求する時に使います。
中砥石はこの中間にあたるもので、一般家庭用の包丁の切れ味が落ちてきたな、と思った時はこの中砥石の研ぎだけで十分まかなえます。

極端に切れなくなってしまった包丁や、刃こぼれした包丁を荒砥石で修復しつつ、中砥石で普段のお手入れを行ってください。
プラスチック製の箱はフタを開ければそのまま台になり便利です。
第の底には滑り止めのゴムが付いていて、安全に使うことができます。

手軽なシャープナーでいいんじゃないの?と思いますよね。
今すぐちょっとだけ切れ味を取り戻したいのであれば、カンタンなシャープナーもオススメですが、ただし、切れ味が長く続くのは砥石で研いだ包丁です。

お気に入りの包丁の手入れにぜひ1つ砥石をお持ちください。

>> 包丁・まな板 の一覧はこちら

サイズ:18.5×6.3×2.5(cm)
粒度:#220荒砥/#800中砥
ハードケース入り・台付き

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